Späť

Francúzi objavujú slovenské víno

Sobota, 9.12. 2017, 00:47

Vína z novej kolekcie Slovenské Vinice sa presadzujú vo Francúzsku. Najnovšie ich budú ponúkať v exkluzívnom päťhviezdičkovom hoteli v Marseille.

Potom, čo sa červené víno Dunaj dostalo na menu kartu michelinskej reštaurácie l´Epuissete v Marseille, prichádza ďalší úspech.Vína Slovenské Vinice Dunaj neskorý zber 2016 Pinot Noir výber z hrozna 2013 budú od januára ponúkať hosťom v reštaurácii Alcyone, ktorá sa hrdí michelinskou hviezdou, a je súčasťou päťhviezdičkového hotela  InterContinental Marseille – Hôtel Dieu. 

Francúzov slovenské víno očarilo. Svedčí o tom fakt, že prijali pozvanie na prezentáciu kolekcie vín Slovenské Vinice v bratislavskej reštaurácii THeMA a rozhodli sa pripraviť originálne menu k jednotlivým odrodám. Majstrovsky ho vytvorili vyhlásený šéfkuchár reštaurácie Alcyone Lionel Levy a uznávaná francúzska expertka na michelinské menu a koreniny zo Sarabar Marseille Karine Blanc. Fois gras s čajom a divokým korením, srnčí chrbát ochutený červeným vietnamským korením Phu Quoc a ako dezert pošírovaná hruška na červenom víne s koreninami, mandľovým krémom a citrusmi ochutenými divokým korením Mat-Khen – to bol virtuózny gastronomický koncert, ktorý lahodne dopĺňali vína Slovenské Vinice Tramín červený výber z hrozna 2016, Dunaj neskorý zber 2016, Cabernet Sauvignon výber z hrozna 2013, Pinot noir výber z hrozna 2013.

„V mojej profesii často hľadám zaujímavé spojenia chutí korenín a vína. Keď som ochutnala Slovenské Vinice Dunaj 2016, hneď ma zaujalo. Jeho plnú chuť som si spojila s vietnamským korením Phu Quoc,“ povedala Karine Blanc. Spolu so šéfkuchárom Lionelom Levym sa zhodli, že obe vína z kolekcie Slovenské Vinice – Dunaj i Pinot Noir – ich príjemne prekvapili a veľmi im chutia. „K vínu Dunaj budeme v reštaurácii hotela určite podávať divinu, ktorá má výraznú chuť. K Pinot Noir je vhodné jemnejšie teľacie mäso, ale hodí sa ak k dezertom,“ odporúča michelinský šéfkuchár.

Koncept Slovenské Vinice a kolekciu vín predstavili  Jean Daniel Angibaud,  enológ a somelier z Bordeaux a Peter Havrilák, manažér značky. Znalec vína J. D. Angibaud vedie komisiu expertov, ktorá každý rok vyberá do kolekcie Slovenských Viníc to najlepšie z malých rodinných vinárstiev, čo sa na Slovensku urodilo.

Zdroj: PR, Slovenské Vinice

retail, retailweb

Kalendár podujatí

Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728
       
Po Ut St Št Pi So Ne
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30
Po Ut St Št Pi So Ne
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930